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Ensalada de pasta con pollo, un plato fresco y lleno de sabor.
Isabela Velasco

Ensalada De Pasta Con Pollo

Prepara una espectacular Ensalada de Pasta con Pollo: pasta, aguacate, tomate, pollo empanado y salsa de parmesano. Guía paso a paso
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3
Plato: Ensaladas
Cocina: Internacional
Calorías: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 150 gramos de pasta: La base de nuestra ensalada. La pasta proporciona un soporte delicioso y su textura al dente.
  • 1 aguacate: Añade cremosidad que complementa muy bien con el pollo crujiente.
  • 1 tomate: Ofrece jugosidad y un contraste refrescante con la pasta y el aguacate.
  • 2 pechugas de pollo: El pollo es la proteína principal. Al freírlo se obtiene una textura crujiente.
  • Pan rallado para rebozar: Garantiza que el pollo se vuelva crujiente por fuera mientras mantiene su jugosidad por dentro.
  • Perejil picado: Aporta frescura y un toque de color al plato.
  • Sal y pimienta: Sazonan la ensalada y el pollo.
  • Para la salsa:
  • 50 mililitros de aceite de oliva: Aporta suavidad y un sabor mediterráneo. Además su textura rica y suave potencia el sabor de la mezcla.
  • 30 gramos de queso parmesano: Le da un toque cremoso y sabroso a la salsa. Por lo tanto el queso parmesano no solo aporta sabor, sino que también contribuye a la consistencia perfecta.
  • 1 cucharada de mostaza: Añade un toque de acidez y profundidad de sabor. De esta manera la mostaza equilibra la cremosidad de los otros ingredientes, brindando un contraste delicioso.
  • 30 mililitros de zumo de limón: Aporta frescura y equilibra la cremosidad de la salsa. También el limón es para realzar los sabores y proporcionar un toque refrescante.
  • 1 huevo: Da cuerpo y suavidad a la salsa ayudando a que todos los ingredientes se integren bien. En consecuencia, el huevo es esencial para conseguir una salsa suave y homogénea.

Equipo

  • Una olla grande para cocinar la pasta.
  • Un colador para escurrirla.
  • Un tazón grande para mezclar todos los ingredientes.
  • Un tazón pequeño para hacer el aderezo.
  • Un cuchillo y una tabla de cortar para picar.

Method
 

  1. Cocer la pasta: Cocina la pasta en agua con sal según el tiempo indicado en el paquete, unos 8-10 minutos. Luego, escúrrela y pásala por agua fría para enfriarla. Reserva.
  2. Preparar la salsa de parmesano: En un vaso de batidora, agrega el huevo, mostaza, zumo de limón, queso parmesano y aceite de oliva. Tritura hasta obtener una salsa suave y homogénea. Reserva.salsa para ensalada
  3. Cocinar el pollo: Corta la pechuga de pollo en tiras pequeñas y sazónalas con sal y pimienta. Rebózalas en pan rallado. Calienta abundante aceite en un cazo y fríe las tiras de pollo hasta dorarse. Colócalas sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva.pollo frito para ensalada
  4. Preparar las verduras: Pela el aguacate y córtalo en daditos. Lava y corta el tomate también en daditos.
  5. Mezclar la ensalada: En un bol grande, mezcla la pasta, el tomate, el aguacate, sal y pimienta al gusto.
  6. Preparando ensalada de pasta con pollo, un plato fresco y lleno de sabor.Emplatar: Sirve una ración de la ensalada de pasta en un plato, añade las tiras de pollo empanado por encima y vierte la salsa de parmesano. Espolvorea perejil picado para decorar. ¡Listo para disfrutar!Ensalada de pasta con pollo, un plato fresco y lleno de sabor.

Notas

Una idea que me encanta es agregar un toque de ajo en polvo al rebozar el pollo para darle más sabor. También, podrías añadir unas nueces o almendras troceadas por encima para darle un toque crujiente extra. ¡Queda delicioso!