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Ensalada de Aguacate y Queso Mascarpone

Una ensalada cremosa y fresca que combina aguacate y queso mascarpone, lista en solo 15 minutos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: Acompañante, Entrante
Cocina: Mexicana, Saludable
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 unidad aguacates maduros Deben estar en su punto, ni duros ni blandos.
  • 150 g queso mascarpone Se puede sustituir por queso crema o yogur griego.
  • 1/2 unidad limón (jugo) Agrega al gusto.
  • pizca sal Sal gorda recomendada.
  • al gusto pimienta negra
Ingredientes Opcionales
  • 1 taza tomates cherry picados Añadir para un toque fresco.
  • 1/2 taza nueces picadas Agregan textura.
  • 1/4 taza cebollín picado Para un toque adicional.

Method
 

Preparación
  1. Pela los aguacates y córtalos en cuadritos medianos.
  2. Coloca los aguacates en un bol grande y añade el queso mascarpone.
  3. Agrega el jugo de medio limón, sal y pimienta negra al gusto.
  4. Mezcla suavemente sin hacer puré.
  5. Si deseas, incorpora los ingredientes opcionales.
  6. Sirve de inmediato o refrigérala si prefieres que esté fría.

Notas

Es recomendable no montar la ensalada con mucho tiempo de anticipación para evitar que el aguacate se oxide. Sirve sobre tostadas de pan rústico para una presentación elegante.