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Empanadas de Carne

Deliciosas empanadas de carne que evocan memorias familiares con cada bocado.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 empanadas
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Argentina, Latino
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Relleno
  • 500 g carne de res Asegúrate de que sea carne fresca.
  • 2 pieza cebollas medianas picadas Le dan un dulzor especial.
  • 2 pieza jitomates maduros picados Aportan frescura y jugosidad.
  • 1 cucharada chile seco quebrado Para un toque picante.
  • 2 diente ajo picado Nadie puede resistirse al sabor del ajo.
  • 180 ml agua Necesaria para la cocción.
  • 100 g mantequilla Hará que la masa sea esponjosa.
  • 2 cucharadas perejil seco Aporta aroma y color.
  • 2 cucharadas paprika Para un color vibrante.
  • 1/2 cucharada ajo en polvo Para potenciar el sabor.
  • 4 cucharadas aceitunas picadas Aportan un sabor salado.
  • 1/2 cucharada comino en polvo Gusto especial.
Masa
  • 2 tazas harina normal La base de nuestra masa.
  • 7 cucharadas aceite vegetal Para cocinar.
  • 1/2 cucharadita sal Siempre necesaria.

Method
 

Preparación del Relleno
  1. Calienta el aceite en una sartén grande y añade las cebollas picadas.
  2. Cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. Agrega la carne picada y cocina durante 7 minutos, moviendo con una cuchara de madera.
  4. Incorpora el ajo picado y cocina por 2 minutos más.
  5. Agrega los jitomates picados y cocina durante 6 minutos adicionales.
  6. Agrega el chile seco, el comino, el perejil seco, el ajo en polvo, y las aceitunas picadas. Cocina por 2 minutos más y retira del fuego.
  7. Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de usarla como relleno.
Preparación de la Masa
  1. En otro bol, mezcla la harina, la sal y la mantequilla derretida.
  2. Agrega el agua poco a poco hasta que consigas formar una masa suave.
  3. Déjala reposar en el refrigerador durante 10 minutos.
Dar Forma y Hornear
  1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
  2. Rellena cada círculo de masa con una cucharada generosa de la mezcla de carne y cierra las empanadas.
  3. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear. Pincela la parte superior con un huevo batido.
  4. Hornea a 200°C durante 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  5. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Notas

Si deseas que la masa sea aún más crujiente, mezcla un poco de harina de maíz con la harina normal. Acompaña con salsa de aguacate o una ensalada fresca.