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Empanadas argentinas caseras

Empanadas Argentinas

Deliciosas empanadas argentinas caseras hechas con un relleno jugoso y una masa perfecta, ideales para cualquier día.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo Total 52 minutos
Raciones: 6 empanadas
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Argentina, Latina
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Relleno
  • 500 g carne de res picada a cuchillo No molida, a menos que prefieras ese estilo.
  • 2 unidades cebollas grandes
  • 3 unidades huevos duros
  • 1 unidad ají morrón (o pimiento rojo)
  • 1 puñado aceitunas verdes picadas Opcional
  • 1 cucharada pimentón
Masa
  • 100 ml grasa de res o manteca Puedes usar aceite si no tienes.
  • Harina para las tapas O puedes comprar tapas para empanadas.
  • Agua al gusto para la masa
  • Sal al gusto para la masa

Method
 

Preparación del Relleno
  1. Sofríe la cebolla y el morrón picados en la grasa hasta que estén transparentes.
  2. Añade la carne y condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocina a fuego medio-bajo hasta que esté jugoso.
  3. Una vez frío, incorpora los huevos duros picados y las aceitunas.
Preparación de la Masa
  1. Mezcla harina, agua, grasa y sal, amasa y corta círculos para las tapas.
  2. Alternativamente, compra tapas para empanadas.
Armado y Cocción
  1. Rellena cada tapa, humedece el borde y cierra haciendo el clásico repulgue o simplemente con tenedor.
  2. Pinta con huevo batido y lleva al horno precalentado a 200 °C hasta dorar (unos 18-22 minutos).

Notas

Servir con limón exprimido y acompañar con lechuga y tomate. Puedes congelar las empanadas antes de hornearlas.