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Cigalas a la plancha

Cigalas a la plancha

Receta de exquisitas Cigalas a la Plancha con aceite de oliva y sal gruesa, listas en minutos para un plato elegante y delicioso.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 6 cigalas frescas aproximadamente 800 g – De tamaño grande para una mejor presentación.
  • 15 ml de aceite de oliva suave – Para dar sabor y evitar que se peguen a la plancha.
  • 6 g de sal gruesa – Para realzar el sabor natural del marisco.
  • Limón – Para decorar y dar un toque cítrico opcional.
  • Perejil fresco – Para decorar y aportar frescura al plato.

Equipo

  • Plancha o sartén
  • Espátula
  • Cuchillo para limpiar las cigalas
  • Platos para servir

Method
 

  1. Preparar las cigalas – Ábrelas a la mitad con un cuchillo afilado o pide en la pescadería que lo hagan por ti.Cigalas a la plancha
  2. Calentar la plancha – Pincela la plancha con un poco de aceite de oliva y caliéntala bien.Preparando plancha
  3. Cocinar por el lado abierto – Coloca las cigalas con la parte abierta hacia abajo y espolvorea con sal gruesa. Cocina durante 3 minutos.Cigalas a la plancha
  4. Dar la vuelta y terminar de cocinar – Usa unas pinzas para girarlas, añade un poco más de aceite y cocina 2 minutos más.Cigalas a la plancha
  5. Servir caliente – Retira del fuego y colócalas en una fuente, decorando con perejil y limón.Cigalas a la plancha

Notas

Este marisco es una opción elegante y deliciosa para disfrutar de un marisco fresco con su sabor intacto. Es un plato fácil de hacer, pero requiere atención al punto de cocción para mantener su textura jugosa. ¡Un toque de limón antes de servir las hace aún más irresistibles!