Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol amplio, colocar la harina.
- Calentar el agua con la sal en una cazuela.
- Cuando el agua empiece a hervir, verterla directamente y de una sola vez sobre la harina.
- Integrar la harina con el agua utilizando una cuchara de madera hasta obtener una masa muy pegajosa y compacta.
- Introducir la masa en una churrera o manga pastelera con boca fina para compactarla y eliminar el aire.
- Hacer porciones de masa sobre un paño de cocina en la encimera para que se enfríe y evitar que se abran durante la fritura.
- Calentar abundante aceite de oliva suave o aceite de girasol en una sartén.
- Medir la temperatura del aceite (preferiblemente entre 195º y 200º C para los churros o 230º C para las porras).
- Freír las porciones de masa a fuego medio para evitar que queden crudas por dentro.
- Si se utiliza manga pastelera, tener precaución durante la fritura para evitar salpicaduras.
- Retirar los churros fritos a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Servir espolvoreados con azúcar blanquilla o azúcar glass.
Notas
Los Churros Caseros son mejores cuando se sirven recién hechos y aún están calientes. Puedes acompañarlos con chocolate caliente o dulce de leche para sumergir. ¡Disfruta de este delicioso postre tradicional español!