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Chimichurri Casero

Una salsa típica argentina que realza el sabor de tus asados y platos. Fácil de preparar y deliciosa, ideal para carnes y vegetales a la parrilla.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Salsa
Cocina: Argentina, Suramericana
Calorías: 100
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 manojo manojo grande de perejil fresco Sin los tallos principales
  • 4 dientes dientes de ajo Pela y pica en trozos pequeños
  • 2 cucharadas orégano seco O usar fresco si se prefiere
  • 0.5 cucharadita ají molido O chile seco al gusto
  • pizca sal gruesa
  • 0.5 taza vinagre de vino tinto No escatimar en calidad
  • 1 taza aceite de oliva Generosa cantidad
  • 0.5 unidad limón Opcional, exprime el jugo

Method
 

Preparación
  1. Pica bien chiquito el perejil, quitando los tallos principales.
  2. Pela y pica los dientes de ajo.
  3. En un bowl mediano, mezcla el perejil, ajo, orégano, ají molido y sal gruesa.
  4. Agrega el vinagre de vino tinto.
  5. Añade el aceite de oliva.
  6. Si lo deseas, exprime el jugo de medio limón.
  7. Mezcla suavemente con una cuchara de madera.
  8. Deja reposar en la nevera de 30 a 60 minutos antes de servir.

Notas

Guarda en un frasco bien cerrado en la nevera, dura hasta una semana. Experimenta con variaciones como añadir cilantro, o jugo de naranja.