Bizcocho de Yogur

Preparar este bizcocho es tan fácil y queda esponjoso necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de yogur natural, 1 taza de azúcar.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 50

Raciones: 8

Plato: Cena, Postre

Cocina: Internacional

Calorías: 250

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

1 taza de yogur natural: Este es el secreto para mantener el bizcocho suave y húmedo. Te recomiendo usar yogur sin sabor aunque el de vainilla también va bien si deseas un toque extra.
1 taza de azúcar: Este ingrediente no solo endulza el bizcocho sino que también ayuda a que se dore de manera uniforme en el horno.
1/3 taza de aceite vegetal: Un aceite suave es ideal. Esto le da una textura aireada y ligera a tu bizcocho. Puedes optar por aceite de girasol o canola.
3 huevos grandes: Los huevos son esenciales para lograr esa estructura esponjosa. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para mejores resultados.
1 cucharadita de extracto de vainilla: Este pequeño toque de sabor hará que tu bizcocho sea aún más apetitoso. Siempre puedo disfrutar de un poco de vainilla en mis dulces ¿y tú?
1 ½ tazas de harina de trigo: Clave para la base del bizcocho. Siempre uso harina de todo uso porque es la más accesible y funciona de maravilla.
1 cucharada de polvo para hornear: Este es el protagonista cuando se trata de hacer que el bizcocho crezca y se esponje. No te olvides de revisar que esté fresco para que haga su trabajo correctamente.
Una pizca de sal: Este pequeño ingrediente realza los sabores. Nunca lo omitas ¡te sorprendería lo que puede hacer!
Ralladura de 1 limón opcional: Si deseas un toque cítrico, la ralladura de limón es perfecta. Le añade frescura y un aroma irresistible.

Equipo

Un molde para hornear de 23 cm, preferiblemente de fondo desmontable.
Un batidor de mano o un procesador de alimentos para mezclar mejor los ingredientes.
Espátula de silicona para incorporar los ingredientes suavemente.
Rejilla de enfriamiento para que tu bizcocho no se humedezca al enfriarse.

Method

Precalentar el horno
Primero, precalienta el horno a 175°C (350°F). Créeme, esto es esencial para obtener un bizcocho perfectamente cocido por dentro y dorado por fuera.
Preparar el molde
Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 23 cm. Puedes también utilizar papel pergamino en el fondo para asegurarte de que no se pegue. Esto evitará que tu hermoso bizcocho se rompa al desmoldarlo.
Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate el yogur, azúcar, huevos, aceite y extracto de vainilla hasta que todo esté bien combinado. Te aseguro que la mezcla tiene un color hermoso y huele riquísimo.
Combinar los ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la harina, polvo de hornear y sal. Al hacerlo de esta manera, aseguras una distribución uniforme de los ingredientes leudantes.
Unir las mezclas
Ahora, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Aquí es donde la magia sucede. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor de mano hasta que no queden grumos. Recuerda, no sobrebatas; solo mezcla hasta que todo esté combinado.
Agregar la ralladura (opcional)
Si decides usarla, ahora es el momento de añadir la ralladura de limón a la mezcla. Solo un toque le dará un sabor impresionante.
Verter la mezcla en el molde
Con la mezcla lista, vierte todo en el molde previamente preparado. Hazlo con cuidado para que la mezcla quede uniforme.
Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. La cocina se llenará de un aroma maravilloso, y cuando esté listo, un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Enfriar
Una vez que saques el bizcocho del horno, déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo. ¡La espera valdrá la pena!
Servir
Finalmente, cuando esté bien frío, puedes disfrutarlo tal cual o espolvorearlo con un poco de azúcar glas. También puedes acompañarlo con mermelada de frutas o crema chantilly.

Notas

Recuerdo que una vez usé yogur de fresa y me sorprendió lo rico que quedó. Puedes experimentar un poco con los sabores, pero nunca olvides que el yogurt natural es el mejor para mantener la textura esponjosa.