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Zucchini Asado con Ajo y Parmesano

Una deliciosa forma de disfrutar el zucchini asado, intensificado con ajo y queso parmesano, ideal como guarnición o aperitivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, guarnición
Cocina: Mediterránea
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 unidades zucchinis medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas aceite de oliva para obtener un crujiente
  • 3 dientes ajo, picados
  • 1/2 taza queso parmesano, rallado
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • perejil fresco, picado para decorar

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En un tazón grande, mezcla las rodajas de zucchini con el aceite de oliva, el ajo picado, el condimento italiano, la sal, y la pimienta negra.
  3. Coloca las rodajas de zucchini en una bandeja para hornear en una sola capa.
  4. Espolvorea el queso parmesano por encima de las rodajas de zucchini.
  5. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el zucchini esté dorado y tierno.
  6. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Notas

Asegúrate de cortar las rodajas de zucchini de un grosor uniforme para que se cocinen por igual. Puedes experimentar con otros quesos, como el queso cheddar, para un sabor diferente. Si deseas una opción más crujiente, puedes asar el zucchini bajo el grill en los últimos minutos. Si te sobra zucchini asado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta tres días. Para recalentarlo, simplemente ponlo en el horno durante unos minutos para que recupere su crujido.