Volver

Waffles Sin Gluten

Deliciosos waffles crujientes por fuera y esponjosos por dentro, ideales para quienes siguen una dieta sin gluten.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Sin Gluten
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1½ tazas mezcla de harina sin gluten como Bob's Red Mill 1-to-1 o King Arthur Measure for Measure
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 2 cucharaditas polvo de hornear asegúrate de que sea certificado sin gluten
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela en polvo opcional
Ingredientes húmedos
  • 2 unidades huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1¾ tazas leche puede ser leche de vaca, almendra, avena o coco
  • ⅓ taza aceite de coco derretido o aceite vegetal ligeramente enfriado
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 cucharada vinagre de manzana o jugo de limón
Para engrasar
  • Spray para cocinar o aceite para engrasar la waflera

Method
 

Preparación
  1. Precalienta la waflera: Enciende tu waflera y déjala calentar mientras preparas la masa.
  2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina sin gluten, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela (si decides usarla).
  3. Combina los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche, el aceite, el extracto de vainilla y el vinagre (o jugo de limón). Mezcla bien.
  4. Crea la masa: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien combinado, pero no te preocupes si hay algunos grumos.
  5. Cocina los waffles: Rocía la waflera caliente con un poco de aceite o spray para cocinar. Vierte una porción de la masa en la waflera y cierra la tapa. Cocina según las instrucciones del fabricante, generalmente de 3 a 5 minutos.
  6. Retira y enfría: Una vez cocidos, retira los waffles con cuidado y colócalos en un plato. Déjalos enfriar un poco.
  7. Repite y sirve: Repite el proceso hasta que hayas cocinado toda la masa. Sirve los waffles cálidos.

Notas

Los waffles se pueden servir de muchas maneras. Puedes agregar jarabe de arce, frutas frescas, mermelada, crema batida o incluso unas chispas de chocolate. Si tienes sobrantes, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días o congelarlos.