Volver

Verduras a la parrilla con reducción de vinagre balsámico

Deliciosas verduras a la parrilla con un toque dulce y ácido gracias a la reducción de vinagre balsámico, perfectas para acompañar cualquier plato principal o disfrutar solas.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 150
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 berenjena, cortada en rodajas
  • 1 taza champiñones, cortados por la mitad
Para la reducción
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón grande, mezcla las verduras con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Cocción
  1. Coloca las verduras en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas.
  2. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego medio y cocina hasta que se reduzca y espese.
Servicio
  1. Sirve las verduras calientes con la reducción de vinagre balsámico por encima.

Notas

Las verduras a la parrilla se pueden servir solas o como acompañamiento de proteínas como pollo o pescado. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.