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Tostada de tinga de pollo

Tostadas de Pollo a la Tinga

Deliciosas tostadas mexicanas con tinga de pollo, perfectas para una comida rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Comida, Snack
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la Tinga
  • 2 pieces pechugas de pollo desmenuzadas (cocidas y deshebradas) Puede usar pollo rostizado
  • 1 large cebolla en juliana
  • 2 large tomates, picados
  • 2 pieces chiles chipotles adobados Ajusta la cantidad al gusto
  • 1 cup puré de tomate
  • 2 cloves ajos, picados
  • 1 leaf hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para cocinar Para saltear los ingredientes
Para Servir
  • Tostadas de maíz Usa tostadas de buena calidad
  • Lechuga finamente picada
  • Crema mexicana
  • Queso fresco desmenuzado
  • Rodajas de aguacate (opcional)

Method
 

Preparación de la Tinga
  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla en juliana y cocina hasta que esté transparente.
  3. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
  4. Incorpora los tomates picados y cocina hasta que estén suaves.
  5. Agrega los chiles chipotles adobados picados y el puré de tomate. Cocina por unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  6. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
  7. Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Montaje de las Tostadas
  1. Toma una tostada de maíz y coloca una porción de la tinga de pollo encima.
  2. Añade lechuga finamente picada sobre la tinga.
  3. Agrega un poco de crema mexicana y queso fresco desmenuzado.
  4. Si lo deseas, añade unas rodajas de aguacate para complementar.
Servir
  1. Sirve las tostadas de tinga de pollo inmediatamente para que las tostadas mantengan su textura crujiente.

Notas

Ajusta la cantidad de chiles chipotles según tu tolerancia al picante. Puedes añadir una capa de frijoles refritos sobre la tostada para un extra de sabor. Mantén las tostadas crujientes sirviendo inmediatamente.