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Tortitas de brócoli

Deliciosas y nutritivas tortitas de brócoli, perfectas para incluir verduras en la dieta de los más pequeños, ideales como aperitivo o parte de una comida ligera.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 25 tortitas
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 550 g 2 brócolis medianos
  • 2 unidad(es) huevos
  • 60 g ¾ taza de harina de almendra
  • 75 g ¾ taza de queso cheddar fuerte, compacto
  • 2 diente(s) dientes de ajo, picados
  • ½ cucharadita sal (opcional; no añadir para bebés)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375℉/190℃ y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
  2. Corta los floretes del brócoli y desmenúzalos en trozos medianos. Quítale la piel dura al tallo y corta el tallo en piezas de alrededor de 1-2 cm / ½-¾ pulgada.
  3. Cocina al vapor (o hierve) los tallos durante 1 minuto y luego añade los floretes, cocinando al vapor por otros 3-4 minutos, o hasta que estén suaves. Escurre bien.
  4. Pica el brócoli cocido y transfiérelo a un tazón grande para mezclar.
  5. Agrega el queso, los huevos, la harina de almendra y el ajo, y mezcla bien. Aplasta cualquier trozo más grande de brócoli mientras mezclas.
  6. Toma una cucharada colmada de la mezcla y forma una tortita. Colócala sobre la bandeja preparada. Repite con el resto de la mezcla (deberías obtener entre 23 y 25 tortitas).
  7. Rocía con aceite (opcional) y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Notas

Para servir, acompaña las tortitas calientes con una salsa de yogur, salsa de tomate o cualquier dip de tu elección. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.