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Tortillas Crujientes de Verduras Koreanas

Deliciosas y personalizables tortillas veganas, crujientes y llenas de sabor, perfectas para aperitivos o comidas principales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Comida Principal
Cocina: Coreana, Vegana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa
  • 1 taza harina de todo uso Puedes usar mezclas sin gluten.
  • 1 cucharadita polvo de hornear Esencial para un buen crecimiento.
  • 2 cucharadas almidón de maíz/almidón de papa Puedes sustituir por almidón de arrurruz.
  • 1 cucharadita sal o sal negra La sal negra aporta un sabor 'huevito'.
  • 1/4 cucharadita cúrcuma en polvo Opcional para un color vibrante.
  • 1 taza agua a temperatura ambiente Ajusta con agua extra si es necesario.
Ingredientes adicionales
  • 2 tazas verduras al gusto (zucchini, batata, zanahoria, cebolla, y cebollines) Ideales para esta receta.
  • 2 cucharadas aceite neutro Se recomienda aceite vegetal.
  • 1 cucharada salsa de soja Base para la salsa de acompañamiento.
  • 1 cucharada agua Ajusta dependiendo de la consistencia deseada.
  • 1 cucharada vinagre Vinagre de arroz para un toque ligero.
  • 1 cucharadita azúcar Ajusta al gusto.
  • 1/2 cucharadita aceite de sésamo Añade un sabor a nuez.
  • 1 cucharada semillas de sésamo Para adornar y añadir crujido.

Method
 

Preparación de la masa
  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el almidón, la sal y la cúrcuma.
  2. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave.
  3. Incorpora las verduras picadas y mezcla bien.
Cocción
  1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.
  2. Vierte un poco de la mezcla en la sartén, formando una tortilla.
  3. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Repite el proceso hasta que hayas cocinado todas las tortillas.
Servir
  1. Sirve las tortillas calientes con salsa de soja o cualquier otro dip que prefieras.
  2. Puedes cortarlas en triángulos y presentarlas como aperitivos.

Notas

Experimenta con diferentes tipos de verduras según la temporada. Ajusta la cantidad de sal o especias al gusto.