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Tortellini de Carne Asada con Ajo en Salsa de Crema Bliss

Una deliciosa y rápida receta que combina tortellini relleno con carne asada y una suave salsa de crema con ajo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Italian
Calorías: 750
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 20 oz cheese tortellini Las variedades frescas o refrigeradas ofrecen la mejor textura y sabor.
  • 1 lb steak (sirloin or ribeye) El sirloin es más magro; el ribeye es más tierno.
  • salt
  • black pepper
  • garlic powder
  • smoked paprika
Para la salsa
  • 2 tbsp olive oil Esencial para sellar la carne.
  • 4 tbsp butter Crea una base cremosa para la salsa.
  • 5 cloves garlic, minced Aporta riqueza aromática.
  • 1 cup heavy cream Contribuye a una suavidad aterciopelada.
  • 3/4 cup whole milk Equilibra la riqueza.
  • 1 1/4 cups parmesan, shredded Aporta un sabor salado.
  • parsley, chopped (optional) Aporta frescura al plato.
  • red pepper flakes (optional) Para un toque picante.
  • cracked black pepper (optional garnish) Eleva el sabor.

Method
 

Preparación
  1. Sazona la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
  2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
  3. Sella la carne por 2-3 minutos por cada lado hasta que tenga buen color. Retira y deja reposar durante 5 minutos, luego corta en tiras finas.
  4. Hierve los tortellini según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  5. En la misma sartén, baja el fuego a medio y añade 4 cucharadas de mantequilla.
  6. Agrega el ajo picado y cocina durante 30-60 segundos sin quemar.
  7. Vierte 1 taza de crema y 3/4 taza de leche. Mezcla y calienta hasta que humee, sin hervir fuertemente.
  8. Incorpora 1 1/4 tazas de parmesano rallado poco a poco hasta que la salsa esté cremosa.
  9. Ajusta sal y pimienta, y añade una pizca de hojuelas de chile si deseas picante.
  10. Añade los tortellini cocidos y las tiras de carne a la salsa. Mezcla con cuidado para cubrir todo.
  11. Cocina durante 1-2 minutos más para integrar sabores. Espolvorea con perejil picado y sirve con pimienta recién molida.

Notas

Sirve caliente en platos hondos. Añade más parmesano por encima si gustas y un poco de perejil para color. Acompaña con una ensalada simple o pan tostado para mojar en la salsa.