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Tortellini de Bistec con Ajo Al Horno en Salsa Cremosa

Una deliciosa combinación de tortellini de queso, bistec y una suave salsa cremosa de ajo, ideal para cenas especiales.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 20 oz tortellini de queso Las variedades frescas o refrigeradas ofrecen la mejor textura y sabor.
  • 1 lb bistec (sirloin o ribeye) El sirloin es más magro; el ribeye es más tierno.
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
Para la salsa
  • 2 cucharadas aceite de oliva Esencial para sellar el bistec.
  • 4 cucharadas mantequilla Crea una base cremosa para la salsa.
  • 5 dientes ajo, picados Agrega riqueza aromática.
  • 1 taza crema espesa Contribuye a una suavidad aterciopelada.
  • 3/4 taza leche entera Equilibra la riqueza.
  • 1 1/4 tazas parmesano, rallado o fresco Aporta un sabor salado.
Opcionales para decorar
  • al gusto perejil picado Aporta frescura al plato.
  • al gusto copos de pimiento rojo Para un toque picante.
  • al gusto pimienta negra molida Realza el sabor.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. Cocina el tortellini según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  3. Sazona el bistec con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el bistec y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
  5. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar. En la misma sartén, añade la mantequilla y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
  6. Agrega la crema y la leche a la sartén. Revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  7. Añade el parmesano y mezcla bien hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
  8. Corta el bistec en tiras y mézclalo con el tortellini en una fuente para hornear.
  9. Vierte la salsa cremosa sobre la mezcla de tortellini y bistec.
  10. Hornea durante 15-20 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.

Notas

Sirve caliente, decorado con perejil picado y, si lo deseas, espolvorea con copos de pimiento rojo para un toque extra de sabor. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, coloca en el microndas o en una sartén a fuego bajo hasta que esté caliente. Asegúrate de no cocinar el bistec demasiado para que se mantenga tierno. Prueba añadir diferentes tipos de queso para personalizar el sabor de tu salsa.