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Torta Húmeda de Chocolate

Esta torta húmeda de chocolate es un clásico irresistible ideal para cualquier celebración, con una textura esponjosa y un intenso sabor a cacao.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre, Repostería
Cocina: Internacional
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 3 tazas 3 tazas de harina (420 gramos) Tamizar antes de usar.
  • 3 tazas 3 tazas de azúcar (600 gramos) Ajustar al gusto.
  • 2.5 cucharaditas 2½ cucharaditas de bicarbonato Esencial para la esponjosidad.
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura tipo Royal
  • 1 pizca 1 pizca de sal
  • 1 pizca 1 pizca de canela en polvo Opcional.
  • 1.5 tazas 1½ tazas de cocoa o cacao en polvo Usar de buena calidad.
Ingredientes húmedos
  • 1.5 tazas 1½ tazas de aceite
  • 2 tazas 2 tazas de leche (480 mililitros) Se puede sustituir por leches vegetales.
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de vinagre blanco Ayuda a la textura esponjosa.
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 unidades 4 huevos Separar claras y yemas.

Method
 

Preparación
  1. En un recipiente grande, tamiza la harina con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agrega 2 tazas de azúcar, la sal y la canela, y mezcla bien.
  2. Separa las claras de las yemas de huevo. Incorpora al recipiente el aceite y la leche, y mezcla. Luego agrega el vinagre y continúa batiendo.
  3. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente.
  4. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante y luego incorpóralas suavemente a la mezcla anterior.
  5. Vierte la masa en un molde previamente enharinado y enmantecado, y hornea a 180 ºC durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
  6. Retira la torta del horno, déjala enfriar sobre una rejilla y luego desmolda. Puedes cortarla por la mitad y rellenarla con frosting de chocolate, luego cubrirla con ganache casera.

Notas

Tamiza los ingredientes secos para evitar grumos. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia. Asegúrate de batir las claras a punto de nieve para lograr una torta esponjosa.