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Deliciosa torta de chocolate S'mores, perfecta para cualquier ocasión.

Torta de Chocolate S’mores

Una deliciosa torta que combina la suavidad del chocolate con el crujiente de las galletas graham y la ternura de los malvaviscos.
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 33 minutos
Tiempo Total 1 hora 13 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 500
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para el bizcocho
  • 2 tazas harina
  • 2 tazas azúcar
  • 3/4 taza cacao en polvo natural sin azúcar
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza leche
  • 1 taza aceite vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas vainilla
  • 1 taza agua caliente
  • 3/4 tazas migas de galleta graham aproximadamente 6 galletas graham de tamaño completo
  • 1 1/2 cucharadas azúcar
  • 1/4 taza mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para el glaseado
  • 1 3/4 tazas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 1/4 tazas crema de malvavisco
  • 6 tazas azúcar glas
  • 1 1/2 tazas mini malvaviscos
  • 9 oz chispas de chocolate semi-dulce
  • 3/4 taza crema para batir
  • 3/4 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas azúcar glas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada leche o crema

Method
 

Preparación del bizcocho
  1. Prepara tres moldes para pastel de 8 pulgadas con círculos de papel pergamino en el fondo y engrasa los lados.
  2. Precalienta el horno a 300°F (148°C).
  3. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande: harina, azúcar, cacao, bicarbonato de sodio y sal.
  4. Agrega los huevos, la leche y el aceite vegetal a los ingredientes secos y mezcla bien.
  5. En un recipiente aparte, combina la vainilla con el agua hirviendo y añádelo a la mezcla.
  6. La masa será bastante líquida, así que divide de manera uniforme entre los moldes y hornea por 30-33 minutos.
  7. Deja enfriar los pasteles en rejillas.
Preparación de los crujientes de galleta
  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. Mezcla las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida y esparce la mezcla en una bandeja.
  3. Hornea durante 8-10 minutos y deja enfriar.
Preparación del glaseado
  1. Tuesta los mini malvaviscos en el asador por cerca de 1 minuto.
  2. Bate la mantequilla, y luego añade la crema de malvavisco, el azúcar glas y los malvaviscos tostados enfriados. Mezcla bien.
  3. Para la ganache de chocolate, calienta la crema para batir hasta que empiece a hervir y viértela sobre las chispas de chocolate. Deja reposar unos minutos y mezcla hasta que esté suave.
  4. Para el glaseado de vainilla, bate la mantequilla con el azúcar glas y luego añade la crema y la vainilla.
Montaje de la torta
  1. Cuando los pasteles se hayan enfriado, nivela la parte superior si es necesario.
  2. Arma la torta en capas comenzando con una capa de pastel, un dique de glaseado de vainilla, ganache de chocolate, glaseado de malvavisco, y crujientes de galleta graham. Repite para las demás capas y termina con la capa superior.
  3. Deja enfriar la torta en el refrigerador por 30 minutos antes de glasear el exterior con el restante de la crema de malvavisco.
  4. Decora con más crujientes de galleta graham y mini malvaviscos.

Notas

La mejor manera de disfrutar esta deliciosa torta es servirla fría, acompañada de una bola de helado de vainilla. Esto resalta el chocolate y añade una textura cremosa. Si deseas, un poco de crema batida encima nunca está de más.