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Tomates Asados con Burrata

Una deliciosa y fácil receta de tomates asados con burrata, perfecta como aperitivo o plato principal ligero, que resalta la dulzura de los tomates y la riqueza del queso burrata.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Plato Principal Ligero
Cocina: Italiana
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 pints tomates uva o cherry (aproximadamente 4 tazas)
  • 2 dientes de ajo aplastados y sin pelar
  • ½-1 cucharadita de hierbas secas (romero, tomillo, orégano o mezcla italiana)
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
  • pizca de sal y pimienta negra molida
  • 8 onzas de queso burrata (a temperatura ambiente) o queso de cabra
  • Pan a la parrilla, galletas, crujientes, crostini.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 450°F (232°C).
  2. En una bandeja para hornear con borde, mezcla los tomates con las hierbas secas, el aceite de oliva, el vinagre balsámico (si lo deseas) y el ajo; sazona con sal y pimienta.
  3. Asa en una sola capa hasta que los tomates estén tiernos y las pieles se hayan agrietado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Mantén un ojo en ellos para evitar que se quemen.
  4. Retira la bandeja del horno, exprime el ajo de su piel y tritúalo en los jugos de la bandeja. Mezcla todo con albahaca o perejil fresco.
  5. Sirve los tomates junto con los jugos de la bandeja y el burrata. Opcionalmente, puedes desgarrar la burrata y colocarla en un plato. Rocía con más aceite de oliva y balsámico si lo deseas, espolvorea con sal y pimienta, y acompaña con pan a la parrilla, galletas o crostini.

Notas

Puedes servir los tomates asados con burrata calientes o a temperatura ambiente. Para un toque especial, considera añadir aceitunas negras o alcaparras a la mezcla antes de asar.