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Tiramisú de Fresa

El Tiramisú de Fresa es una deliciosa variante del clásico postre italiano, que combina la suavidad del mascarpone con el dulzor y la frescura de las fresas.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 250 g fresas frescas Asegúrate de utilizar fresas frescas y maduras.
  • 250 g mascarpone
  • 3 unidades huevos Separa las claras de las yemas.
  • 75 g azúcar
  • 1 paquete bizcochos de soletilla Asegúrate de no empaparlos demasiado.
  • 150 ml café fuerte
  • Licor de fresa (opcional) Puedes omitir si no deseas alcohol.
  • Cacao en polvo para decorar
  • Fresas frescas para decorar

Method
 

Preparación
  1. Lava y corta las fresas en trozos pequeños, reservando algunas enteras para la decoración final.
  2. Separa las claras de las yemas de los huevos. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Agrega el mascarpone a las yemas batidas y mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  4. En otro bol limpio, bate las claras a punto de nieve firme. Incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas con movimientos suaves y envolventes.
  5. En un plato hondo, mezcla el café fuerte con un poco de licor de fresa, si lo deseas. Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla en esta mezcla.
  6. En un molde rectangular, coloca una capa de bizcochos empapados en café y licor en el fondo. Cubre con una capa de la crema de mascarpone y fresas.
  7. Espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la crema y repite el proceso hasta terminar con una capa de crema mascarpone y cacao en polvo.
  8. Decora la parte superior con fresas frescas cortadas en rodajas o enteras.
  9. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  10. Antes de servir, deja que el tiramisú se atempere ligeramente fuera del refrigerador durante unos 15-20 minutos.

Notas

Si te sobra Tiramisú de Fresa, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Asegúrate de no empapar demasiado los bizcochos y utiliza fresas frescas para el mejor sabor.