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Tequeños Venezolanos de Queso

Tequeños Venezolanos de Queso

Deliciosos rollitos de masa rellenos de queso, ideales para compartir como aperitivo.
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 24 unidades
Plato: Aperitivo, Snack
Cocina: Venezolana
Calorías: 130
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 250 g harina de trigo
  • 1 unidad huevo grande
  • 60 g mantequilla sin sal Troceada
  • 70 ml agua
  • 5 g sal
Para el relleno
  • 250 g queso (tipo blanco llanero o palmita o Gouda) Cortado en bastones
  • abundante ml aceite Para freír

Method
 

Preparación de la masa
  1. En un bol, coloca la harina y la mantequilla troceada. Mezcla con las manos hasta obtener una textura de migas.
  2. Agrega el huevo, el agua y la sal a la mezcla y amasa durante unos 10 minutos, hasta que sea suave y homogénea.
  3. Forma una bola con la masa y déjala reposar cubierta con un paño durante 30 minutos.
Formado de los tequeños
  1. Corta el queso en bastones de aproximadamente 6 cm de largo y 2 cm de ancho.
  2. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una forma rectangular y córtala en tiras de 2 cm de ancho.
  3. Coloca un bastón de queso sobre cada tira de masa y envuélvelo completamente, asegurando que el queso esté cubierto.
  4. Corta el exceso de masa y repite con el resto de los bastones y la masa.
Freír los tequeños
  1. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego alto (aproximadamente 170°C).
  2. Fríe los tequeños en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos por cada tanda.
  3. Retira los tequeños del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Notas

Es importante estirar bien la masa para que los tequeños queden crujientes. Se pueden experimentar con diferentes tipos de queso y otros ingredientes en el relleno. Para una versión más saludable, se pueden hornear en lugar de freír.