Volver
Tequeños de queso fáciles y deliciosos, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Isabela Velasco

Tequeños de Queso

Aprende a preparar tequeños de queso caseros en minutos con esta receta fácil y deliciosa. La receta tradicional venezolana!
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 5
Plato: Aperitivo
Cocina: Venezolana
Calorías: 301
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo:
  • Este es el alma de nuestros tequeños. La harina es la base que le dará fuerza y estructura.
  • 1/2 cucharadita de sal:
  • La sal resalta los sabores es fundamental en cualquier receta, aunque las cantidades sean pequeñas.
  • 1 cucharada de azúcar:
  • Un toque de dulzura siempre combina bien y balancea los sabores.
  • 1/2 taza de leche:
  • Le da la humedad necesaria a la masa haciéndola suave y manejable.
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida:
  • La mantequilla aporta un rico sabor y una textura dorada al hornear.
  • 1 huevo:
  • El huevo es el pegamento que mantiene todo junto y aporta esponjosidad.
  • 8 onzas de queso como queso blanco o mozzarella:
  • Este es el protagonista. El quesito derretido es lo que hace a los tequeños tan irresistibles.
  • Aceite para freír:
  • Necesitamos un buen aceite para conseguir ese dorado perfecto y un exterior crujiente.

Equipo

  • Un rodillo es esencial para estirar la masa; asegúrate de tener uno a mano.
  • Una buena sartén para freír es fundamental: si usas una sartén que distribuye bien el calor, tus tequeños quedarán perfectos.
  • No olvides una espumadera para sacar los tequeños del aceite caliente
  • Papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Method
 

  1. Preparar los ingredientes:
  2. Antes de comenzar, asegúrate de tener todo a la mano. Esto hará que el proceso sea mucho más fluido.bol con harina, mantequilla y huevo
  3. Mezclar la harina:
  4. En un bol grande, mezcla la harina, sal y azúcar. Es importante que estos ingredientes se combinen bien desde el principio.
  5. Preparar la mezcla húmeda:
  6. En otro bol, mezcla la leche, mantequilla derretida y huevo. Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado caliente para no cocinar el huevo.
  7. Combinar los ingredientes:
  8. Agrega la mezcla húmeda a la mezcla de harina. Usa una cuchara de madera o tus manos para mezclar hasta formar una masa suave.
  9. Amasar la masa:
  10. Coloca la masa en una superficie limpia y amasa durante unos minutos. Debe quedar suave y elástica.
  11. Dejar reposar:
  12. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos. Esto es esencial para que el gluten se relaje.bol con maza reposando
  13. Formar los tequeños:
  14. Divide la masa en pequeñas porciones, estira cada porción formando rectángulos delgados y coloca un trozo de queso en un extremo. Enrolla la masa alrededor del queso, asegurándote de sellar bien los bordes.cuchillo cortando la maza
  15. Freír los tequeños:
  16. Primero, calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los tequeños con cuidado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
  17. Escurrir y servir:
  18. Cuando los tequeños estén listos, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Y listo!

Notas

Siempre elijo queso blanco porque me recuerda a mis días de infancia, cuando mi madre lo usaba en nuestros tequeños. Pero si prefieres, ¡la mozzarella también es maravillosa!