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Tazón de Tacos de Papa Cargado con toppings sabrosos

Tazón de Tacos de Papa Cargado

El Tazón de Tacos de Papa Cargado es un platillo reconfortante que combina papas doradas con carne sazonada, ideal para compartir en reuniones familiares o cenas rápidas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Papas asadas
  • 3 libras 3 libras de papas russet, picadas en cubos Utiliza papas de tamaño uniforme para asegurar una cocción homogénea.
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita ½ cucharadita de pimienta negra
Relleno de carne
  • 2 libras 2 libras de carne molida magra Puedes sustituir la carne molida por pollo o pavo si buscas opciones más ligeras.
  • 1 cucharada 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete 1 paquete de condimento para tacos
  • ½ taza ½ taza de agua
Toppings
  • 2 tazas 2 tazas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 tazas 2 tazas de queso cheddar rallado Puedes experimentar con otros quesos como queso fresco o mozzarella.
  • 2 grandes 2 tomates grandes, picados
  • 1 unidad 1 cebolla roja, finamente picada
  • 2 unidades 2 aguacates, picados
  • 2 unidades 2 jalapeños, en rodajas
  • ½ taza ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza ½ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1 taza 1 taza de crema agria
  • al gusto unidades Gajos de lima para servir

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
  2. Lava y corta las papas en cubos de tamaño uniforme.
  3. Coloca los cubos de papa en un tazón grande para mezclar y agrégales el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien cubiertas.
  4. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende las papas en una sola capa y ásalas durante 30–35 minutos, volteando a la mitad de la cocción.
Cocción
  1. Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera. Drena el exceso de grasa si es necesario.
  2. Agrega el condimento para tacos y el agua. Revuelve bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
Montaje
  1. Prepara todos los toppings: pica los tomates, el cilantro, corta los jalapeños y aguacates, y escurre los frijoles.
  2. Divide las papas asadas entre los tazones, cubre cada uno con carne, frijoles, queso, tomates, cebolla roja, aguacate, jalapeños, cebollas verdes y cilantro. Termina con crema agria y sirve con gajos de lima.

Notas

Para una presentación atractiva, coloca todos los ingredientes en tazones separados y permite que cada persona arme su propio tazón. Puedes acompañar este platillo con una ensalada fresca o nachos para un toque extra. Si te sobran, almacena los ingredientes por separado para mantener la frescura.