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Tazón de Filete Mediterráneo

Un tazón delicioso y fresco que combina carne, granos y verduras, ideal para almuerzos rápidos o cenas sencillas.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Mediterránea
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el filete y los acompañamientos
  • 1 lb sirloin steak (aprox. 1 pulgada de grosor)
  • 3 tbsp olive oil
  • 2 cloves garlic (minced)
  • 1 tbsp lemon juice (fresh)
  • 1 tsp dried oregano
  • 1 tsp dried thyme
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp black pepper
  • 2 cups cooked grains (brown rice, quinoa, or cauliflower rice)
  • 1 cup roasted chickpeas (optional for paleo or keto)
  • 1 cup cherry tomatoes (halved)
  • 1 cucumber (diced)
  • ½ red onion (thinly sliced)
  • ½ cup kalamata olives (pitted)
  • ⅓ cup feta cheese (crumbled; optional for dairy-free)
  • ¼ cup fresh herbs (parsley or dill, chopped)
Para la salsa tzatziki
  • 1 cup Greek yogurt (plain; coconut yogurt for dairy-free)
  • ½ cucumber (grated, squeezed dry)
  • 1 tbsp lemon juice (fresh)
  • 1 clove garlic (minced)
  • 1 tbsp fresh dill (chopped)
  • to taste salt & pepper
Para el aderezo
  • 3 tbsp olive oil
  • 2 tbsp lemon juice (fresh)
  • 1 tsp honey (omit for Whole30)
  • 1 clove garlic (minced)
  • ½ tsp dried oregano
  • to taste salt & pepper

Method
 

Marinado y Salsa
  1. Mezcla los ingredientes de la marinada y cubre el filete. Marina de 30 minutos a 4 horas.
  2. Mezcla los ingredientes del tzatziki y refrigera.
  3. Bate los ingredientes del aderezo y reserva.
Cocción de la Carne
  1. Sella el filete en una sartén caliente 4–5 minutos por lado para término medio.
  2. Deja reposar 5 minutos, luego corta en láminas finas.
Montaje del Tazón
  1. Coloca los granos en el fondo del tazón.
  2. Añade el filete en láminas y los toppings: tomates, pepino, cebolla, aceitunas, garbanzos asados y queso feta.
  3. Agrega tzatziki y aderezo al servir.

Notas

Sirve en tazones individuales. Pon el tzatziki y el aderezo aparte si alguien quiere ajustar la cantidad. Acompaña con pan pita caliente o una ensalada verde si deseas. Sirve inmediatamente para mejor textura del filete. Ajusta sal y limón al final, prueba siempre antes de servir.