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Tazón de Burrito Bajo en Carbohidratos

Disfruta este tazón fácil y rápido para empezar el día con energía. Este tazón de burrito es un desayuno bajo en carbohidratos y rico en proteína, ideal para días ocupados.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 tazones
Plato: Desayuno
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb carne molida (pollo, res, pavo o proteína vegetal) Puedes usar la proteína que prefieras.
  • 1 paquete aderezo para tacos Puede ser comprado o hecho en casa.
  • 3 tazas arroz de coliflor (fresco o congelado)
  • 4 tazas lechuga romana (picada)
  • 1 unidad aguacate (picado)
  • 1 taza tomates cherry (cortados a la mitad)
  • 0.5 taza cebolla roja (finamente picada)
  • 1 taza mezcla de quesos mexicanos (rallados)
  • 0.25 taza cilantro fresco (picado)
  • 0.5 taza salsa sin azúcar
  • 0.25 taza crema agria (entera)
  • 2 cucharadas jugo de lima fresco
  • 1 unidad jalapeño (minced) Ajusta al gusto.

Method
 

Preparación de la Carne
  1. Cocina la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Rompe la carne con una cuchara y cocina 5-6 minutos hasta que no quede rosa y esté dorada.
  3. Escurre la grasa sobrante y añade el sobre de taco y 2-3 cucharadas de agua.
  4. Remueve 2 minutos hasta que la carne quede bien sazonada y el líquido se reduzca.
  5. Quita la carne del fuego y deja reposar 5 minutos.
Preparación del Arroz de Coliflor
  1. Si usas arroz de coliflor congelado, ponlo en el microondas 4-5 minutos hasta que se caliente.
  2. Si es fresco, saltea en una sartén seca 3-4 minutos hasta que esté tierno pero firme.
  3. Deja enfriar un poco.
Montaje del Tazón
  1. Coloca la lechuga romana picada en los tazones.
  2. Añade una porción de arroz de coliflor al lado.
  3. Encima, pon la carne sazonada, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla roja, el queso y el cilantro.
  4. Termina con cucharadas de crema agria, salsa sin azúcar, jalapeño picado al gusto y un chorrito de jugo de lima.

Notas

Sirve los tazones inmediatamente para que la lechuga quede crujiente. Ofrece más salsa y lima al lado. También puedes poner totopos bajos en carbohidratos.