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Tazón de Arroz Saludable de Pollo y Batata

Una opción deliciosa y nutritiva con pollo jugoso, arroz blanco y el crujiente de cebolla roja, perfecto para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Principal
  • 1 lb muslos o pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 3 tazas arroz blanco cocido
  • 1 taza granos de maíz (asados o dorados)
  • 1/2 taza cebolla roja picada
  • 1/4 taza queso cotija desmenuzado
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 unidad lima

Method
 

Preparación
  1. Sazona el pollo con sal, pimienta y chile en polvo.
  2. Asa o cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto durante 6-7 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Déjalo reposar y luego córtalo en rodajas.
Mezcla
  1. Mezcla el maíz con la mayonesa, el chile en polvo, el jugo de la mitad de la lima y una pizca de sal en un tazón.
Montaje
  1. Sirve el arroz cocido en tazones, agrega el pollo en rodajas y la mezcla de maíz. Luego, añade la cebolla roja, el queso cotija y cilantro al gusto.
Presentación
  1. Ofrece con gajos de lima para un toque extra de sabor.

Notas

Se puede acompañar con una ensalada fresca o guacamole. Para almacenar, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura de 2-3 días.