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Tazón de Arroz con Carne Molida Crujiente al Ajo y Miel

Una deliciosa combinación de carne molida crujiente, ajo y miel servido sobre arroz blanco. Perfecto para una cena rápida y satisfactoria.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Americana, Asiática
Calorías: 550
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 libras carne molida (80/20)
  • 4 dientes ajo grandes, picados (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1/4 taza miel (85 g)
  • 1/4 taza salsa de soja (60 ml; baja en sodio o tamari para gluten-free)
  • 2 cucharadas vinagre de arroz (30 ml)
  • 1 cucharadita aceite de sésamo (5 ml, opcional)
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 4 tazas arroz blanco cocido (960 ml; preferentemente jazmín o basmati)

Method
 

Preparación
  1. Comience picando el ajo, cortando las cebollas verdes y midiendo la miel, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
  2. Si su arroz está recién cocido, déjelo enfriar un poco para evitar que se empape.
Cocción
  1. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
  2. Agregue la carne molida y desmenúzcala con una espátula. Déjela reposar sin mover durante aproximadamente 2 minutos para desarrollar un buen crujido.
  3. Revuelva y aplánela nuevamente, cocinando hasta que esté mayormente dorada con bordes crujientes y no quede rosa. Si hay exceso de grasa, escúrrala.
  4. Reduzca el fuego a medio y empuje la carne a un lado de la sartén. Agregue el ajo picado al lado vacío, revolviendo constantemente durante 30 segundos a un minuto hasta que esté fragante pero no dorado. Mezcle el ajo con la carne de manera uniforme.
  5. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimienta roja (si las usa). Vierta la salsa sobre la carne en la sartén, revolviendo constantemente para cubrir la carne. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa burbujee y espese a una consistencia brillante y pegajosa.
  6. Empuje la carne a un lado nuevamente, agregando un chorrito de aceite si es necesario. Agregue el arroz cocido, extendiéndolo de manera plana en la sartén. Déjelo cocinar sin revolver durante un par de minutos para que se dore el fondo.
  7. Mezcle el arroz crujiente y la carne de ajo y miel juntos, probando y ajustando el sazonamiento si es necesario.
  8. Espolvoree las cebollas verdes en rodajas por encima y sirva inmediatamente.

Notas

Puedes servirlo caliente, decorado con más cebollas verdes. Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor. Si buscas una opción diferente, puedes probar con este plato de cazuela de arroz que también es sabroso. Si te sobra, guarda el tazón en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3 días.