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tarta de queso sin horno

Tarta de Queso Sin Horno

Una deliciosa tarta de queso fría, fácil de preparar sin necesidad de hornear, ideal para refrescar los días calurosos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Frío, Internacional
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de galleta
  • 200 g galletas tipo digestive
  • 100 g mantequilla derretida
Relleno
  • 500 g queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 200 ml nata para montar con 35% de grasa
  • 120 g azúcar
  • 10 g gelatina sin sabor 5 hojas o 2 sobres
  • 50 ml agua fría para hidratar la gelatina
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón

Method
 

Preparación de la base
  1. Tritura las galletas hasta conseguir un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.
  2. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable de 22cm y refrigera por 30 minutos.
Preparación del relleno
  1. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  2. Calienta ligeramente la gelatina hidratada hasta disolverla (sin hervir) y deja que se enfríe un poco.
  3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
  4. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezcla bien.
  5. Incorpora la gelatina disuelta y mezcla rápidamente.
  6. Monta la nata a punto de nieve e incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
  7. Vierte sobre la base de galleta y refrigera mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.
  8. Decora con frutas frescas o mermelada antes de servir.

Notas

Puedes guardar la tarta en la nevera hasta 3 días. También se puede congelar en porciones individuales hasta un mes.