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Tarta de Melón

Una refrescante tarta de melón ideal para los días calurosos de verano, fácil de preparar y perfecta para cualquier reunión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Verano
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 hojas de gelatina
  • 100 g de galletas
  • 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 melón cantalupo
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 200 g de nata para montar
  • 200 g de yogur griego
  • 40 g de azúcar

Method
 

Preparar la base
  1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  2. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla hasta tener una pasta.
  3. Forra un molde desmontable (sin base) con papel de horno o acetato.
  4. Reparte la mezcla de galletas en la base del molde, presionando bien.
  5. Guarda en la nevera mientras sigues con el resto.
Preparar el melón
  1. Parte el melón en dos, retira las semillas y con una de las mitades haz bolitas para decorar.
  2. Tritura la pulpa del resto del melón.
  3. Escurre la gelatina, disuélvela en una cucharada de agua caliente y mézclala con el puré de melón. Reserva.
Hacer el relleno
  1. Monta la nata con el azúcar hasta que esté firme.
  2. Añade el yogur griego y mezcla suavemente.
  3. Incorpora el puré de melón con gelatina y mezcla bien.
Montar y enfriar la tarta
  1. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
  2. Deja en la nevera al menos 4 horas (mejor toda la noche) hasta que cuaje.
Servir
  1. Desmolda con cuidado y decora con las bolitas de melón.
  2. Sirve bien fría.

Notas

Sirve con bolitas de melón extra, hojas de menta y ralladura de limón. Acompaña con café o té helado. Se puede congelar, aunque la textura no será la misma al descongelar.