Tarta de Manzana Casera

Deliciosa tarta de manzana con una crocante masa, perfecta para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 50

Tiempo Total 1 20

Raciones: 8 porciones

Plato: Postre

Cocina: Americana

Calorías: 250

Para la masa

2.5 tazas harina para todo uso Usa harina de buena calidad.
1 cucharadita sal Sal regular para dar sabor.
1 cucharada azúcar Para equilibrar la sal.
1 taza mantequilla fría, cortada en cubos La mantequilla debe estar muy fría para una mejor textura.
6-8 cucharadas agua helada Añadir gradualmente hasta que la masa se una.

Para el relleno

6-8 unidades manzanas, peladas, descorazonadas y en rodajas Se recomienda el uso de manzanas Granny Smith.
3/4 taza azúcar Ajustar al gusto.
2 cucharadas harina Para espesar el relleno.
1 cucharadita canela Para dar sabor.
1 cucharada jugo de limón Para evitar que las manzanas se oscurezcan.

Preparaciones Iniciales

Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).
En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
Agregar la mantequilla y mezclar con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agregar el agua helada poco a poco y mezclar hasta que la masa se una.
Dividir la masa en dos partes y refrigerar.

Preparar el Relleno

En otro tazón, mezclar las rodajas de manzana con el azúcar, la harina, la canela y el jugo de limón.

Montaje y Cocción

Estirar una parte de la masa y colocar en un molde para pie.
Rellenar con la mezcla de manzana.
Estirar la otra parte de la masa y cubrir la tarta.
Sellar los bordes y hacer algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor salga.
Hornear durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Dejar enfriar antes de servir.

Asegúrate de usar manzanas firmes y ácidas, como las Granny Smith. Se puede servir sola o con helado de vainilla.