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Tarta de Manzana a la Moda

Un delicioso postre que combina la dulzura de las manzanas con el placer cremoso del helado.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Aperitivo, Postre
Cocina: Americana, Postres
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la base
  • 300 g harina de trigo
  • 60 g azúcar granulada
  • 1 cucharadita sal
  • 220 g mantequilla sin sal fría (cortada en cubos)
  • 110 g agua
Para el relleno
  • 1000 g manzanas (Pink Lady, Royal Gala o Fuji) Peladas y cortadas en rodajas
  • 75 g mantequilla sin sal Para cocinar las manzanas
  • 190 g azúcar moreno
  • 1.25 cucharaditas canela molida
  • 1.25 cucharadas maicena
  • 0.25 cucharadita sal
  • 2.5 cucharadas agua Para el relleno
  • 5 cucharadas harina de almendra O cualquier otro tipo de nueces o pan rallado finamente molido
Para el acabado
  • 1 cucharada agua Para batir con el huevo
  • 3 cucharadas azúcar moreno Para espolvorear
  • Helado de vainilla o del sabor que prefieras Para servir

Method
 

Para la base
  1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
  2. Agrega la mantequilla fría y tritura hasta que la mezcla tenga textura de migas.
  3. Incorpora el agua y mezcla hasta formar una masa.
  4. Envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Para el relleno
  1. Pela y corta las manzanas en rodajas.
  2. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas, el azúcar moreno, la canela, la maicena, la sal y el agua.
  3. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas.
Para ensamblar
  1. En una superficie enharinada, extiende la masa y colócala en un molde para tarta.
  2. Espolvorea la harina de almendra en el fondo, agrega el relleno de manzana y cúbrelo con la masa restante.
  3. Realiza cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Para hornear
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Bate el huevo con una cucharada de agua y pinta la superficie de la tarta.
  3. Espolvorea con el azúcar moreno.
  4. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.

Notas

La tarta puede mantenerse fresca hasta por 3 días en el refrigerador. Asegúrate de usar manzanas de buena calidad para obtener el mejor sabor.