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Tarta de Fresa y Durazno con Mantequilla Marrón

Una tarta deliciosa que combina fresas, duraznos y mantequilla marrón, perfecta para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 1 taza mantequilla sin sal fría Asegúrate de que esté bien fría para una corteza crujiente.
  • 2 ⅔ tazas harina de trigo Más 1 cucharada para espolvorear.
  • 3/4 cucharadita sal marina fina
  • 1/2 taza agua A temperatura ambiente.
  • 1 cucharada vinagre de manzana o blanco
  • 1 unidad huevo entero (batido)
Para el relleno
  • 3 tazas duraznos frescos en rodajas Pelar y cortar en rodajas.
  • 3 tazas fresas (sin tallos y cortadas en cuartos)
  • 1/4 taza azúcar granulada
  • 1/4 taza maicena Más 1 cucharada.
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 1/4 cucharadita sal marina fina
  • 2-3 cucharadas azúcar Turbinado (opcional) Para espolvorear en la parte superior.

Method
 

Preparación de la masa
  1. Mezcla la harina y la sal en un bol.
  2. Agrega la mantequilla fría en pedazos pequeños y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Añade el agua y el vinagre poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa.
Enfriar
  1. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante al menos 1 hora.
Preparar el relleno
  1. En un bol, mezcla las fresas, los duraznos, azúcar, maicena, jugo de limón, ralladura y sal.
  2. Deja reposar para que los sabores se integren.
Ensamblar y hornear
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y coloca en un molde.
  3. Rellena con la mezcla de frutas y espolvorea con azúcar Turbinado si lo deseas.
  4. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

Notas

La tarta se puede servir tibia o fría y combina excelentemente con un poco de crema batida o helado de vainilla. Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta con plástico o papel de aluminio, se mantendrá fresca por 3-4 días.