Volver

Tarta de Calabaza con Praliné

Deliciosa tarta de calabaza con un crujiente topping de praliné de nuez, ideal para celebrar la temporada de otoño.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Americana, Otoño
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de Tarta
  • 1 receta masa para tarta Puedes usar una masa comprada o casera
Base de Praliné
  • 1 taza nueces (picadas) Nueces picadas para el praliné
  • 1/3 taza azúcar moreno (compactado) Para endulzar la base
  • 3 cucharadas mantequilla (derretida) Para unir la mezcla
Relleno de Calabaza
  • 1 3/4 taza puré de calabaza Puede ser casero o enlatado
  • 14 oz leche condensada azucarada
  • 2 grandes huevos A temperatura ambiente
  • 2/3 taza azúcar moreno (compactado) Para el relleno
  • 1 cucharadita canela molida Especia clave para el sabor
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita clavo molido
Topping de Praliné
  • 1 taza nueces (finamente picadas) Para el topping crujiente
  • 1/3 taza azúcar moreno (compactado) Para el topping nuevamente

Method
 

Preparación de la Base de Tarta
  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C). Perfora la base de la masa con un tenedor y coloca papel pergamino en la parte superior.
  2. Agrega al menos 2 tazas de pesos de tarta sobre el papel pergamino y hornea por 15-20 minutos, hasta que esté dorada.
  3. Retira el papel y los pesos, deja enfriar antes de rellenar. Si la base está cruda, hornea 2-3 minutos adicionales.
Preparación de la Base de Praliné
  1. Mezcla 1 taza de nueces picadas con 1/3 de taza de azúcar moreno y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
  2. Extiende la mezcla en el fondo de la corteza de la tarta.
Preparación del Relleno de Calabaza
  1. En un tazón grande, combina el puré de calabaza, la leche condensada, los huevos, 2/3 de taza de azúcar moreno y las especias.
  2. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Horneado
  1. Agrega 1 taza de nueces finamente picadas a la mezcla de calabaza.
  2. Vierte la mezcla en la base de praliné y hornea a 350°F (175°C) durante 45-50 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
Servicio
  1. Sirve la tarta con crema batida o helado de vainilla, y decora con canela si deseas.

Notas

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Puedes preparar la base de praliné un día antes y guardarla en el refrigerador. Si deseas un sabor a aún más intenso, puedes agregar una pizca de extracto de vainilla a la mezcla de calabaza.