Ingredientes
Method
Preparación
- Lava y pela las papas. Córtalas en cubos.
- Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina por 10 minutos.
- Retira las papas del agua y reemplaza con el repollo y las cebollas. Cocina por 5 minutos para ablandar. Escurre y reserva.
- Tritura las papas y mezcla con el queso rallado.
- Calienta una sartén a fuego medio.
Montaje
- Arregla las tortillas en una superficie sólida. Agrega una cucharada del aderezo Thousand Island y unta sobre la superficie de la tortilla.
- Esparce el puré de papas en una mitad de las tortillas y presiona suavemente.
- Cubre con la carne en conserva, el repollo y las cebollas. Dobla las tortillas por la mitad.
- Agrega ¼ de taza de aceite vegetal en la sartén. Con cuidado, coloca los tacos en el aceite y fríe por 30 segundos. Dobla la tortilla y fríe por 30 segundos más hasta dorar.
- Adorna con cebollín picado, si lo deseas.
Notas
Si sobran tacos, déjalos enfriar a temperatura ambiente y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlos, fríelos brevemente en una sartén para que queden crujientes nuevamente. Asegúrate de que las papas estén bien trituradas para que se mezclen bien con el queso. Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste, pero el queso cheddar irlandés le da un buen sabor. Ajusta la cantidad de aderezo según tu gusto.