Precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas (o más grande) con papel pergamino.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, alrededor de 3 minutos.

Incorpora el pollo, la salsa, el condimento para tacos, la sal y la pimienta. Cocina durante 2 a 3 minutos, luego retira del fuego e incorpora el jugo de lima.

Envuelve las tortillas en una toalla de papel húmeda y calienta en el microondas durante 30 segundos para que sean fáciles de doblar.

Pon la mezcla de pollo en una mitad de cada tortilla. Espolvorea con queso, dobla y coloca en la bandeja para hornear.

Cepilla ligeramente la parte superior con el aceite de oliva restante.

Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los tacos estén dorados y crujientes.

Sirve caliente con tus aderezos favoritos como crema agria, lechuga rallada, cilantro o salsa extra.