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Tacos de Pollo con Piña

Una deliciosa combinación de pollo jugoso y piña fresca que encantará a todos en tu mesa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo Total 18 minutos
Raciones: 4 tacos
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 1 lb pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en cubos
  • 1 tbsp aceite de oliva Para cocinar el pollo
  • 1 tsp pimentón ahumado
  • 1 tsp chile en polvo
  • 1/2 tsp ajo en polvo
  • 1/2 tsp sal
Para la salsa
  • 1 cup piña fresca, finamente picada
  • 1/4 cup cebolla roja, finamente picada
  • 1/4 cup cilantro fresco, picado
  • 1 tbsp jugo de limón
Para servir
  • 8 pieces tortillas pequeñas de maíz o harina

Method
 

Preparación del Pollo
  1. Mezcla el pollo cortado en cubos en un bol con el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal hasta que esté bien cubierto.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo en una sola capa y cocina sin mover durante 3 minutos para que se forme una costra.
  3. Revuelve la carne y continúa cocinando durante otros 4 a 5 minutos hasta que esté completamente cocida. Retira del fuego.
Preparación de la salsa
  1. Combina la piña picada, la cebolla roja, el cilantro y el jugo de limón en un bol pequeño para hacer la salsa.
Montaje
  1. Calienta las tortillas en una sartén seca o en el microondas, luego arma los tacos agregando el pollo cocido y sobreponiéndolo generosamente con la salsa fresca.

Notas

Sirve los tacos de pollo con piña calientes. Puedes acompañarlos con un poco de salsa adicional o guacamole para un toque extra. También son excelentes con un toque de limón fresco por encima. Asegúrate de no cocinar en exceso el pollo para que permanezca jugoso.