Ingredientes
Method
Preparación de las Conchas
- Precalienta el horno a 400°F.
- Corta 3-4 rondas de cada tortilla con un cortador de galletas (4-4.5 pulgadas) para obtener aproximadamente 20 conchas.
- Mezcla el azúcar y la canela en un plato.
- Pincha suavemente las tortillas con un tenedor 4-5 veces para ayudar a prevenir burbujas de aire.
- Pincela ambos lados de las tortillas con mantequilla derretida y cubre las tortillas en la mezcla de azúcar y canela.
- Voltea un molde para muffins al revés y coloca los trozos de tortilla entre los moldes.
- Hornea durante 10 minutos hasta que estén dorados y deja enfriar en el molde.
Preparación del Relleno
- Mientras las conchas de tortilla se enfrían, prepara la crema batida. Bate todos los ingredientes de la crema batida con una batidora hasta que se formen picos firmes.
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bate el queso crema y el azúcar en polvo a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega el puré de calabaza, la vainilla y las especias para pastel de calabaza y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Montaje
- Rellena uniformemente las conchas de taco enfriadas con el relleno de calabaza.
- Cubre con la crema batida y espolvorea con canela y/o nuez pecana picada.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Notas
Los tacos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Para un sabor óptimo, asegúrate de que las tortillas estén bien cubiertas con mantequilla y la mezcla de azúcar y canela.