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Tacos de Birria de Pollo

Los tacos de birria de pollo son una deliciosa opción de comida mexicana, llenos de sabor y perfectos para compartir.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 tacos
Plato: Comida Mexicana, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 lbs muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 unidad cebolla mediana
  • 4 dientes ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 12 tortillas tortillas de maíz pequeñas
  • 1 taza queso rallado
  • 0.25 taza cilantro picado
  • 1 unidad lima

Method
 

Preparación
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Agrega las especias y la pasta de tomate, mezclando bien.
  4. Vierte el caldo y el vinagre, y deja que hierva a fuego lento hasta que espese.
  5. Sumerge las tortillas en el caldo y caliéntalas en el sartén.
  6. Rellena las tortillas con el pollo y queso, doblándolas suavemente.
  7. Fríe hasta que estén crujientes por ambos lados.
  8. Decora con cilantro y sirve con lima.

Notas

Para un sabor más profundo, deja marinar el pollo en las especias durante unas horas antes de cocinarlo. Prueba diferentes tipos de queso y mantén las tortillas calientes mientras preparas los tacos.