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Tacos de Birria de Pollo

Deliciosos tacos de birria de pollo que te permiten disfrutar de sabores auténticos mexicanos en casa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 tacos
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 lbs muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 unidad cebolla mediana
  • 4 dientes ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 12 tortillas tortillas de maíz pequeñas
  • 1 taza queso rallado
  • 0.25 taza cilantro picado
  • 1 unidad lima

Method
 

Preparación
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Agrega las especias y la pasta de tomate, mezclando bien.
  4. Vierte el caldo y el vinagre, y deja que hierva a fuego lento hasta que espese.
  5. Sumerge las tortillas en el caldo y caliéntalas en el sartén.
  6. Rellena las tortillas con el pollo y queso, doblándolas suavemente.
  7. Fríe hasta que estén crujientes por ambos lados.
  8. Decora con cilantro y sirve con lima.

Notas

Para un sabor más profundo, deja marinar el pollo en las especias durante unas horas antes de cocinarlo. Prueba diferentes tipos de queso, como el queso fresco o el queso Oaxaca. Asegúrate de mantener las tortillas calientes mientras preparas los tacos para que no se rompan.