Volver

Strogonoff de Carne Molida

Un delicioso y rápido plato de strogonoff que combina carne molida, champiñones y crema, ideal para cenas familiares.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Fusión
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb carne molida magra (85/15 o 90/10) aprox. 450g
  • 1 cucharada aceite de oliva (15ml)
  • 1 cucharada mantequilla sin sal (15g)
  • 8 oz champiñones cremini, en rodajas (225g)
  • 1 unidad cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 2 cucharadas harina de trigo (16g)
  • 1.5 tazas caldo de res bajo en sodio (360ml)
  • 1 taza crema agria (240g), a temperatura ambiente
  • 1 cucharada salsa Worcestershire (15ml)
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon (5g)
  • 1 cucharadita sal o al gusto
  • 1/2 cucharadita pimienta negra o al gusto
  • 12 oz fideos de huevo anchos (340g)
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado (8g)

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  2. Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Luego, incorpora la carne molida. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, rompiendo los grumos con una cuchara.
  3. Espolvorea la harina sobre la carne y mezcla bien. A continuación, añade el caldo de res, la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
  4. Retira la sartén del fuego y añade la crema agria, mezclando bien.
  5. Prepárate los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Sirve la mezcla de carne sobre los fideos y decora con perejil fresco.

Notas

Este plato se sirve caliente y va muy bien acompañado con un poco de pan crujiente. Puedes ofrecer una ensalada fresca como guarnición. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador por 3 a 4 días.