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Stroganoff de Carne con Champiñones

Un delicioso y reconfortante platillo que combina carne tierna y champiñones en una salsa cremosa, servido sobre fideos de huevo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: European, Russian
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 500 g carne molida Usar carne de buena calidad para un sabor óptimo.
  • 250 g champiñones, en rodajas
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 taza caldo de carne
  • 1 taza crema agria Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharadita mostaza
  • 250 g fideos de huevo Cocinar según las instrucciones del paquete.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, para decorar Añadir un toque de color y frescura.

Method
 

Preparación
  1. Cocinar los fideos de huevo según las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén grande, cocinar la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada.
  3. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos.
  5. Añadir el caldo de carne, la salsa de soja, la mostaza y llevar a ebullición.
  6. Reducir el fuego y agregar la crema agria, mezclando bien.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Servir la salsa sobre los fideos de huevo y decorar con perejil fresco.

Notas

Si te sobra Stroganoff, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Este plato puede durar hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente. Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema agria por yogur griego.