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Stir Fry de Pollo Mediterráneo

Delicioso y saludable stir fry que combina pollo marinado con verduras frescas y vibrantes, ideal para una cena rápida.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1.5 libras pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
  • 3 tazas espinaca fresca
  • 1.5 tazas tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 unidad pimiento rojo grande, picado
  • 1 unidad calabacín amarillo mediano, en rodajas
  • 4 dientes ajo, picados
Especias y Aceites
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 0.5 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 1 unidad ralladura de limón
  • sal y pimienta negra al gusto Sazone el pollo al gusto.

Method
 

Preparación
  1. Seca los trozos de pechuga de pollo con toallas de papel y sazona generosamente con sal, pimienta negra y la mitad del orégano seco.
  2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dora durante 5-6 minutos hasta que estén dorados. Transfiere a un plato.
Cocción
  1. Agrega el aceite de oliva restante a la sartén, saltea el ajo por 30 segundos, luego añade el pimiento y el calabacín. Cocina durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Añade los tomates cherry y cocina durante 2 minutos. Devuelve el pollo a la sartén, añade la espinaca y las especias restantes. Mezcla y cocina por 2-3 minutos hasta que la espinaca se marchite.
  3. Retira del fuego, termina con la ralladura de limón, ajusta los condimentos y sirve inmediatamente.

Notas

Este platillo se puede servir solo o acompañado de arroz integral o quinoa para hacer una comida completa. Asegúrate de cocinar el pollo a fuego alto para que se dore bien. Puedes añadir otras verduras que prefieras, como brócoli o zanahorias. Para un toque dulce, considera agregar piña o un poco de miel.