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Sopa Toscana cocinada en olla de cocción lenta con ingredientes frescos

Sopa Toscana

Deliciosa sopa toscana elaborada en una olla de cocción lenta, combinando salchicha, papas y col rizada para una comida reconfortante y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 horas
Tiempo Total 5 horas 15 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Comida Principal, Sopa
Cocina: Italiana, Toscana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4-5 slices rebanadas de tocino
  • 1 pound libra de salchicha italiana suave o picante
  • 1 large onion cebolla grande, picada
  • 2 tablespoons cucharadas de dientes de ajo picados
  • 1/2 teaspoon cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 teaspoon cucharadita de pimienta negra
  • 3 pounds libras de papas Yukon gold, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 4 cups tazas de col rizada picada
  • 32 ounces onzas de caldo de pollo
  • 1 cup taza de crema para batir
Aderezos
  • to taste más tocino, queso Romano o parmesano, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén y reserva aproximadamente una cucharada de la grasa del tocino en la sartén.
  2. Agrega la salchicha italiana a la sartén caliente. Desmenuza mientras se cocina durante 7 a 8 minutos hasta que esté dorada.
  3. Incorpora la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos. Escurre el exceso de grasa.
  4. Transfiere la mezcla de salchichas al crockpot. Agrega las papas en cubos y vierte el caldo de pollo. Presiona las papas hacia abajo para que queden cubiertas por el caldo.
  5. Cocina a alta temperatura durante 3 a 4 horas o a baja temperatura durante 5 a 6 horas hasta que las papas estén tiernas.
  6. Agrega la col rizada y la crema para batir. Cocina a alta temperatura durante unos 15 a 20 minutos hasta que la col esté marchita y la sopa esté cremosa.
  7. Decora con el tocino crujiente y queso parmesano o Romano antes de servir.

Notas

Puedes ajustar la cantidad de salchicha según tu preferencia de sabor. Si buscas un toque diferente, añade un poco de arroz de coliflor como acompañamiento. Prueba diferentes tipos de quesos para encontrar tu favorito al servir.