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Sopa Toscana acompañada de pan y hierbas frescas en un plato colorido.

Sopa Toscana

La sopa toscana es un platillo reconfortante y delicioso, perfecto para un día frío, lleno de sabor con salchicha, papas y col rizada.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb salchicha italiana
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 4 medianas papas, peladas y en rodajas
  • 1 manojo de col rizada, picada
  • 1 taza crema espesa
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva Para cocinar

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la salchicha y cocina hasta que esté dorada.
  3. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Incorpora las rodajas de papa y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
  5. Agrega la col rizada y la crema espesa. Cocina por unos minutos más hasta que la col se marchite.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Notas

La sopa se puede decorar con perejil fresco o queso parmesano rallado. Para almacenar, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días o congélala para disfrutar más adelante, preferiblemente añadiendo la crema al momento de servir.