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Sopa Taco Cremosa Alta en Proteínas

Esta sopa es rica en proteínas y fácil de preparar, ideal para días fríos o llevar al trabajo. Con carne magra, frijoles y quesos, es una opción cremosa y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb de carne molida magra de pavo o pollo Se puede sustituir por carne de res.
  • 1 tablespoon de aceite de oliva
  • 1 packet de condimento para tacos (o condimento casero)
  • 1 14.5 oz can de tomates en cubos
  • 1 10 oz can de chiles verdes (opcional)
  • 1 15 oz can de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cup de caldo de pollo bajo en sodio
  • 8 oz de queso crema, en cubos Puedes agregar más para más cremosidad.
  • 1 cup de queso cheddar rallado
  • 1 teaspoon de polvo de ajo
  • ½ teaspoon de polvo de cebolla
  • 1 teaspoon de comino
  • to taste Sal y pimienta

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de pavo o pollo y cocina hasta que se dore.
  2. Añade el condimento para tacos, polvo de ajo, polvo de cebolla, comino, sal y pimienta. Revuelve para cubrir la carne.
  3. Vierte los tomates en cubos, los chiles verdes (si usas), los frijoles negros y el caldo de pollo. Revuelve para combinar.
  4. Lleva a un hervor suave, luego añade los cubos de queso crema. Revuelve hasta que el queso crema se derrita y la sopa quede cremosa.
  5. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se derrita y la sopa quede lisa.
  6. Prueba y ajusta la sazón si necesitas.
  7. Sirve caliente, decorada con crema agria, cilantro y la lima al gusto.

Notas

Puedes añadir aguacate en cubos o totopos tostados. Para una comida completa, acompaña con una ensalada simple o pan.