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Sopa de Verduras y Carne

Una reconfortante sopa de verduras y carne, ideal para compartir en familia y disfrutar en días fríos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana, Reconfortante
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 500 gramos carne de res Cortada en trozos
  • 2 tazas verduras (zanahorias, apio, cebolla) Picadas
  • 2 unidad papas Peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas caldo de res Puede ser casero o enlatado
  • 1 lata tomates enlatados Cortados
  • 1 cucharadita orégano Seco
  • 1 cucharadita albahaca Seca
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para dorar la carne

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la carne de res y dora por todos lados.
  3. Agrega las verduras picadas y las papas, y sofríe por unos minutos.
  4. Vierte el caldo de res y los tomates enlatados, y lleva a ebullición.
  5. Agrega las hierbas, sal y pimienta al gusto.
  6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.
  7. Sirve caliente, acompañado de panecillos suaves.

Notas

Puedes variar las verduras de acuerdo a la temporada o lo que tengas en casa. Esta sopa es perfecta con un toque de limón o queso rallado por encima.