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Deliciosa sopa de verduras casera en un plato, ingredientes frescos incluidos.

Sopa de Verduras

Una sopa de verduras rica en nutrientes, ligera y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Entrante, Sopa
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 150
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 apios picados
  • 2 dientes ajo picado
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 lata tomates cortados
  • 1 taza judías verdes
  • 1 taza espinacas frescas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
  3. Añade el caldo de verduras y los tomates cortados, y lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego y agrega las judías verdes. Cocina por 10 minutos.
  5. Incorpora las espinacas y cocina por otros 5 minutos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Notas

Puedes servir la sopa caliente en tazones y acompañarla con un poco de pan crujiente. También es posible agregar un chorrito de aceite de oliva o espolvorear un poco de queso rallado para darle un sabor extra. Para quienes disfrutan de una comida completa, un buen acompañante es un delicioso arroz con pollo en Thermomix. Recuerda que puedes variar los vegetales y añadir otros ingredientes como calabacín o papa.