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Plato de sopa de vaquero con ingredientes frescos y sabrosos

Sopa de Vaquero

La sopa de vaquero es un plato reconfortante, perfecto para días fríos, fácil de preparar y nutritivo.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 300
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb carne molida Puede usar carne molida de pavo para una opción más ligera.
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados Aporta sabor adicional.
  • 1 unidad pimiento verde, picado
  • 2 unidad zanahorias, en rodajas
  • 2 tallos apio, picados
  • 1 lata (14 oz) tomates cortados en cubos
  • 4 tazas caldo de carne Puede sustituir por caldo de pollo.
  • 1 lata (15 oz) frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada condimento para chili Ajusta al gusto.
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto aceite de oliva Para dorar la carne.

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
  2. Incorpora la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio; cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega los tomates, el caldo de carne, los frijoles, el condimento para chili, sal y pimienta.
  4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Sirve caliente y disfruta.

Notas

Sirve la sopa en un tazón grande, acompañada de pan crujiente o galletas. Puedes decorarla con cilantro fresco o aguacate.