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Sopa de Tomate Cremosa

Una sopa de tomate cremosa, fácil y rápida, ideal para días fríos o comidas simples, que se complementa bien con un sándwich de queso a la parrilla.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrante, Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lata tomates enlatados Usa tomates enlatados de buena calidad.
  • 1 cebolla Sofríe bien para más sabor.
  • 2 dientes ajo Sofríe junto a la cebolla.
  • 2 tazas caldo de pollo o vegetal Usa caldo vegetal para una versión vegetariana.
  • 1 taza crema Se puede sustituir por leche de coco.
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto aceite de oliva Para sofreír.
  • al gusto queso para sándwich Para preparar el queso a la parrilla.

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  2. Agrega los tomates enlatados y el caldo, y deja hervir.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 20 minutos.
  4. Agrega la crema y mezcla bien.
  5. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que esté suave.
  6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  7. Para el sándwich de queso, tuesta el pan con el queso hasta que esté dorado.
  8. Sirve la sopa caliente con el sándwich a la parrilla al lado.

Notas

Sirve la sopa caliente en tazones. Añade un chorrito de crema extra o unas hojas de albahaca si quieres. Para almacenar, deja que la sopa se enfríe y guarda en recipientes herméticos. Congela hasta 2 meses.