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Plato de sopa de pollo y maíz caliente con verduras frescas y hierbas.

Sopa de Pollo y Maíz

Una reconfortante sopa que combina pollo tierno y maíz dulce, ideal para días fríos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Plato Principal, Sopa
Cocina: Mexicana, Reconfortante
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas pollo cocido, desmenuzado Puede ser pollo sobrante de otra comida.
  • 2 tazas maíz dulce Puede ser congelado o enlatado.
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 unidades papas, peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas caldo de pollo Puede ser comprado o casero.
  • 1 taza crema espesa
  • 2 cucharadas mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, para decorar (opcional)

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
  3. Añade las papas y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Incorpora el pollo desmenuzado y el maíz; cocina por 5 minutos más.
  5. Reduce el fuego y agrega la crema espesa, mezclando bien.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y decora con perejil fresco, si lo deseas.

Notas

Puedes acompañar la sopa con pan crujiente o galletas saladas para un toque extra. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.